厨房可能是家的中心，这也是为什么它是家里最脏的地方。这里有一些明显的食物，比如用过的盘子，黏糊糊的地板，或者是硬皮的烤箱。但是还有其他地方你忘记打扫了吗?想想厨房柜台和架子上的东西——未煮过的、未清洗的、生的食物、背包和钱包——这些东西一直都放在地板上——我们经常触摸冰箱把手和橱柜把手。让我们看一看你厨房里最脏的地方，以及如何保持它们干净。

厨房里的每一个电器都有某种控制面板或手柄，每次使用时都要触摸。所有这些旋钮、按钮或触摸板都是在生食准备好或洗手之前使用的，留下的是身体土壤和细菌，如沙门氏菌、李氏杆菌、大肠杆菌、以及霉菌和酵母菌。所有这些生物都可能导致消化不良，甚至使你和你的家人生病。

橱柜拉,设备处理和控制面板应该即使有大量的水流通过你的厨房水槽,有可能潜伏在表面微生物,尤其是在水槽的缝隙连接,在排水和垃圾处理者。

根据国家卫生基金会(NSF)的数据，在所有接受检测的家庭中，有45%有大肠杆菌或某种大肠杆菌。

厨房洗涤槽应在每一餐准备或每天至少一次消毒后进行消毒，并且不要忘记水槽附近的把手、水龙头和柜台。当你冲洗掉受污染的食物时，它们会抓住所有溅起的水。

使用含有消毒剂、清洁毛巾或一次性消毒湿巾的洗涤槽清洁剂。用消毒剂擦拭或喷洒消毒水清洁剂或清洁布或纸巾后清洁。为了减少纸巾的使用及其对环境的影响，许多家庭使用了纤维素海绵、洗涤槽刷和毛巾。不幸的是，根据国家科学基金会的一项研究，至少有75%的这些食物含有大肠杆菌(沙门氏菌或大肠杆菌)。

如果你使用这些产品，它们应该在每一餐准备或清洗后用热水清洗。你也可以将湿海绵和抹布在高温下加热30秒以杀死细菌。洗涤盆和蔬菜刷子可以放在洗碗机中，每次使用后都要彻底清洁。我们已经讨论过什么东西可以潜伏在冰箱的把手和触摸板上，但是即使是在寒冷的温度下，一些非常有害的细菌也会在你的冰箱里生长。

大多数水果和蔬菜如果在储存前不清洗，就会保持新鲜。所以，在蔬菜的抽屉里，仍然被细菌和杀虫剂覆盖着。当然，你在准备和为家人服务之前先清洗它们，但是细菌和细菌却留在了保鲜盒里。

同样的事情也发生在储存在冰箱里的生肉上。包装漏水和液体堆积在抽屉和架子的边缘。即使是像牛奶或桶装黄油这样的包装产品在进入你的冰箱之前也已经被处理过无数次了。

为了去除大肠杆菌，以及可以在那里生长的酵母菌和霉菌，可以移除冰箱的抽屉或架子——如果可能的话，每月清洗一次，用温和的洗涤剂和热水或温水清洗表面。用干净的布或纸巾擦干。

在彻底清洁的过程中，擦去任何溢出物，然后用消毒抹布快速擦拭内部表面。

当你在冰箱里做每月的清洁工作时，花几分钟的时间把电器盖上的灰尘掸掉，然后把它放在后面和下面。拆下通气盖，使线圈真空。线圈上的灰尘使冰箱更容易保持凉爽，使用更多的能量，而隐藏在下面的食物颗粒则是昆虫的磁体。即使是干净的水，在温暖潮湿的环境下，像咖啡机一样，可以为细菌，酵母菌和霉菌创造一个完美的环境。有些小电器在每次使用后都必须清洁。至少每周，彻底拆卸和清洁小电器。有些组件在洗碗机中是安全的，其他的应该用热的肥皂水清洗，然后用热水冲洗并完全干燥。

同样的清洗程序应该适用于像开罐器和测量勺子和杯子这样的器具。